L'année 2023 s'annonce particulièrement riche pour les restaurateurs, avec une multitude d'événements incontournables à travers la France. Découvrez les salons professionnels majeurs tels que le SIRHA à Lyon, les conférences captivantes sur les nouvelles tendances, ainsi que des ateliers culinaires innovants. Explorez les innovations technologiques révolutionnaires et profitez des opportunités de réseautage uniques pour dynamiser votre activité. Préparez-vous à une année pleine de découvertes et de rencontres enrichissantes.
Salons professionnels majeurs pour les restaurateurs en 2023
<<<SIRHA 2023 à Lyon>>>
Le SIRHA fête son 40e anniversaire et sa 21e édition du 19 au 23 janvier 2023 à Eurexpo Lyon. Cet événement incontournable pour les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie mettra en avant les innovations en restauration avec près de 4 000 exposants couvrant 12 secteurs différents. Les visiteurs pourront assister à des conférences, des expositions, des compétitions et des démonstrations, offrant une vue d'ensemble des tendances actuelles et futures.
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SIPRHO à Montpellier
Du 13 au 15 février 2023, le SIPRHO accueillera 8 000 visiteurs et 215 exposants à Montpellier. Ce salon unique, gratuit pour les professionnels du secteur, propose une atmosphère détendue tout en offrant une diversité d'expositions.
FoodHotelTech à Paris
Prévu les 14 et 15 mars 2023, le FoodHotelTech à Paris se concentre sur la technologie et l'éco-responsabilité dans l'industrie hôtelière. Les visiteurs pourront explorer des villages de startups, participer à des tables rondes et assister à des démonstrations technologiques.
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Conférences et séminaires pour restaurateurs
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Du 27 au 29 mars 2023, le CHR Pro Alsace à Colmar réunira 150 exposants. Cet événement mettra en lumière les nouveautés en boulangerie et pâtisserie. Les visiteurs pourront découvrir des innovations et des produits dédiés à ces secteurs, tout en participant à des ateliers et des démonstrations.
Sandwich and Snack Show
Prévu les 12 et 13 avril 2023 à Paris, le Sandwich and Snack Show se concentrera sur les tendances fast food. Avec 300 exposants et 9 000 professionnels attendus, ce salon offre une plateforme idéale pour explorer de nouveaux concepts et améliorer les performances commerciales.
Serbotel
Du 22 au 25 octobre 2023, Nantes accueillera la 20e édition de Serbotel. Avec 400 exposants, cet événement est crucial pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de l'ouest de la France. Des conférences et des démonstrations sur les tendances actuelles seront au programme, offrant des opportunités de réseautage et de formation.
Ateliers et masterclass culinaires
Ateliers de cuisine végétarienne
Les ateliers de cuisine végétarienne sont de plus en plus populaires, reflétant une tendance croissante vers une alimentation plus durable et saine. Ces sessions offrent des techniques innovantes pour préparer des plats savoureux sans viande, mettant en avant des ingrédients frais et locaux.
Masterclass sur les nouvelles recettes
Les masterclass sur les nouvelles recettes permettent aux chefs et restaurateurs d'explorer les dernières innovations culinaires. Ces cours intensifs couvrent des techniques avancées et des combinaisons de saveurs inédites, aidant les participants à rester à la pointe des tendances gastronomiques.
Ateliers de pâtisserie
Les ateliers de pâtisserie se concentrent sur des techniques avancées et la décoration. Les participants apprennent à maîtriser l'art de la pâtisserie, des bases aux créations plus complexes. Ces sessions sont idéales pour perfectionner ses compétences et découvrir de nouvelles méthodes de présentation.
Innovations et technologies en restauration
Innovorder Platform
La plateforme Innovorder révolutionne l'expérience client en restaurant avec des fonctionnalités avancées. Elle intègre des solutions de prise de commande, y compris des bornes automatisées, réduisant les temps d'attente et augmentant l'efficacité.
Cash Registers et Payment Systems
Les solutions de caisse automatisées modernisent les transactions. Les caisses enregistreuses intelligentes et les portefeuilles électroniques simplifient les paiements, améliorant la gestion des flux de trésorerie.
AI Tray Scanning et Connected Fridges
L'AI Tray Scanning permet une reconnaissance rapide des plats, éliminant les files d'attente. Les frigos connectés offrent des options de restauration 24/7, assurant une disponibilité continue des produits frais et préparés.
Avec ces innovations, les restaurateurs peuvent optimiser leurs opérations et offrir une expérience client fluide et moderne.
Opportunités de réseautage pour restaurateurs
Réunions de restaurateurs
Les réunions de restaurateurs sont des occasions idéales pour échanger des expériences et meilleures pratiques. Elles permettent aux professionnels de discuter des défis communs et de partager des solutions pratiques. Ces rencontres favorisent l'entraide et la collaboration entre pairs.
Conférences de chefs étoilés
Les conférences de chefs étoilés offrent des opportunités d'apprentissage uniques. Les participants peuvent découvrir des techniques culinaires avancées et s'inspirer des parcours de ces chefs renommés. Ces événements sont également propices à des collaborations fructueuses.
Forums de l'industrie alimentaire
Les forums de l'industrie alimentaire sont des plateformes essentielles pour discuter des tendances et des défis du secteur. Ils rassemblent des experts et des professionnels pour des échanges enrichissants sur les innovations et les perspectives d'avenir. Ces forums permettent de rester informé et de s'adapter aux évolutions du marché.