Prêt à découvrir les perles de la gastronomie urbaine pour 2023? Que vous soyez à la recherche de cuisine innovante ou de plats signatures créés par des chefs renommés, notre guide des meilleurs restaurants de ville à découvrir en 2023 dévoile des adresses incontournables. Préparez-vous à être émerveillé par des expériences culinaires uniques et des menus pour tous les goûts et budgets. Éveillez vos papilles!
Les meilleurs restaurants en 2023 à Paris
Charbon Kunitoraya
Charbon Kunitoraya est un gastropub haut de gamme situé au 5 rue Villédo, dans le 1er arrondissement. Ce restaurant japonais se distingue par ses yakitoris raffinés. Les menus sont proposés à 120 € et 180 €, offrant une expérience culinaire authentique et sophistiquée.
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Espadon au Ritz
L'Espadon au Ritz a rouvert en septembre 2023 sous la direction de la chef Eugénie Béziat. Situé au Ritz Paris, il propose une cuisine influencée par les traditions africaines et méditerranéennes. Les menus, à 290 € et 380 €, promettent une expérience gastronomique exceptionnelle.
Liquide
Liquide est un bar à vins revisité par le chef Aurélien Royer. Situé au 39 rue de l'Arbre Sec, 1er arrondissement, il propose des plats innovants comme les churros de pommes de terre et la betterave fumée. Les prix varient entre 45 € et 70 €, rendant cette expérience accessible et unique.
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Les chefs réputés et leurs créations
Sushi Yoshinaga
Sushi Yoshinaga offre une expérience omakase haut de gamme. Avec seulement dix places, ce bar à sushi intime propose un menu à 330 €. Situé au 27 rue du 4 septembre, 2e arrondissement, il se distingue par la qualité exceptionnelle de ses poissons et la maîtrise de son chef.
Boubalé
Au cœur de l'Hôtel Le Grand Mazarin, Boubalé est le fruit de l'imagination du chef Assaf Granit. Les influences hongroises, polonaises, russes et autrichiennes se retrouvent dans chaque plat. Les menus, à 50 € et 80 €, offrent une fusion culinaire riche et variée.
Colvert
Colvert, dirigé par le chef Arnaud Baptiste, revisite la cuisine traditionnelle française. Situé au 54 rue Saint-André-des-Arts, 6e arrondissement, ce bistrot met en avant des plats comme la poule de Gâtinais. Le menu, à 60 €, promet une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Cuisine innovante et expériences uniques
Datil
Datil, situé au 13 rue des Gravilliers, 3e arrondissement, est le premier restaurant de Manon Fleury. Ce lieu se distingue par ses plats délicats à base de légumes, avec une touche occasionnelle de protéines animales. Les menus, à 65 € pour le déjeuner et 120 € pour le dîner, offrent une expérience culinaire innovante et respectueuse de l'environnement.
La Chambre bleue
Nichée dans la cour de l'Hôtel Delano, La Chambre bleue propose une cuisine espagnole et andalouse authentique. Les menus varient de 50 € à 150 €, permettant aux convives de savourer des plats riches en saveurs méditerranéennes.
Nonos
Nonos, un steakhouse gourmet dirigé par Paul Pairet, se trouve au 10 place de la Concorde, 8e arrondissement. Ce restaurant offre des menus variés, allant de 50 € à 200 €, mettant en avant des pièces de viande de qualité et des accompagnements raffinés.
Nouveaux restaurants en ville
Chenapan
Chenapan est un néo-bistrot intime dirigé par Bruno Laporte et Florentin Fraillon. Situé au 28 rue de la Tour-d'Auvergne, dans le 9e arrondissement, ce restaurant propose des menus à 59 € et 79 €. L'ambiance chaleureuse et les plats créatifs promettent une expérience culinaire mémorable.
Golden Poppy
Golden Poppy, situé au 24 rue Cadet, 9e arrondissement, apporte une touche californienne à Paris grâce à la chef Dominique Crenn. Les menus, variant de 50 € à 120 €, offrent une diversité de saveurs inspirées de la Californie. C'est un lieu parfait pour découvrir de nouvelles tendances culinaires.
Vecchio
Vecchio combine la cuisine italo-new-yorkaise avec une touche moderne. Dirigé par le chef Gianmarco Gorni, ce restaurant situé au 14 rue Camille-Crespin-du-Gast, dans le 11e arrondissement, propose des menus allant de 30 € à 65 €. Les plats sont à la fois authentiques et innovants, faisant de Vecchio une destination incontournable pour les amateurs de cuisine fusion.
Lieux de restauration incontournables
Le Goncourt
Le Goncourt est un bar à vin décontracté situé au 10 rue des Goncourt, dans le 11e arrondissement. Ce lieu convivial propose des menus à 30 € et 50 €, parfaits pour une soirée entre amis ou une sortie décontractée. L'ambiance chaleureuse et l'excellente sélection de vins en font un incontournable pour les amateurs de gastronomie et de bons crus.
Pauline Séné at 6 Paul Bert
Au 6 rue Paul-Bert, dans le 11e arrondissement, Pauline Séné at 6 Paul Bert offre une expérience bistrotière raffinée. Les menus, à 26 € pour le déjeuner et 75 € pour le dîner, mettent en avant la créativité de la chef Pauline Séné, ancienne candidate de Top Chef. La cuisine y est élégante et inventive, assurant une expérience culinaire mémorable.
Adraba
Adraba, situé au 40 rue Véron, dans le 18e arrondissement, est un restaurant vibrant aux influences méditerranéennes et moyen-orientales. Les menus, à 40 € et 60 €, proposent une fusion de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. Ce lieu est idéal pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et riche en découvertes.